Das ganze Rezept

 

Zutaten für S’mores-Eiscreme-Sandwiches
: Für die Sandwiches:
12 Graham-Cracker-Blätter, in 24 Quadrate gebrochen;
1,5 Liter Vanilleeis, leicht angetaut;
1 Tasse Mini-Marshmallows;
½ Tasse   oder gehackte  
½ Tasse zerbröselte  
Für den Schokoladenguss:
1 Tasse Zartbitter-Schokoladenstückchen;
1 Esslöffel Kokosöl oder Butter.

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Zubereitung
: Die Form vorbereiten: Eine 23 x 33 cm große Backform mit Backpapier auslegen, sodass an den Seiten etwas Papier übersteht.
Die Eiscreme-Schicht zubereiten: Das angetaute Vanilleeis gleichmäßig in der Form verteilen. Die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
Die S’mores-Füllung hinzufügen: Die Mini-Marshmallows, Schokoladenstückchen und zerbröselten  gleichmäßig über die  streuen. Leicht andrücken.
Einfrieren: Fest mit Frischhaltefolie abdecken und 4–6 Stunden oder bis zur vollständigen Festigkeit einfrieren.
Schneiden: Die gefrorene Eiscreme-Platte mithilfe des Backpapiers aus der Form heben. In 12 Rechtecke schneiden.
Graham-Cracker hinzufügen: Jedes Eisrechteck zwischen zwei Graham-Cracker-Quadrate legen und leicht andrücken.
Schokoladenglasur: Schokoladenchips mit Kokosöl in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen schmelzen, dazwischen umrühren, bis die Glasur glatt ist. Über die Eis-Sandwiches träufeln. Einfrieren
: Die Eis-Sandwiches auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und weitere 30–60 Minuten einfrieren, bis sie fest sind.
Optional: Geröstete  
Für extra S’mores-Geschmack die Mini-Marshmallows vor dem Hinzufügen zum Eis mit einem Küchenbrenner leicht anrösten. Vorher vollständig abkühlen lassen.

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