Einfache Wonton-Suppe

 

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten

Zutaten

Für die Wontons:

• 250 g Hähnchen- oder Schweinehackfleisch

• 20–24 Wonton-Teigblätter

• 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

• 1 TL geriebener Ingwer

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

• 1 EL Sojasauce

• 1 TL Sesamöl

• ½ TL Salz

• ¼ TL schwarzer Pfeffer

Für die Suppe:

• 1,5 Liter Hühnerbrühe

• 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten

• 1 TL geriebener Ingwer

• 2 EL Sojasauce

• 1 TL Sesamöl

• 150 g Pak Choi oder Spinat

• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

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1. Füllung vorbereiten: Hackfleisch, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.

2. Wontons formen: Einen Teelöffel Füllung in die Mitte jedes Teigblatts geben. Die Ränder mit etwas Wasser befeuchten, zu einem Dreieck falten und gut zusammendrücken. Anschließend die beiden äußeren Ecken zusammenführen und festdrücken.

3. Brühe zubereiten: Hühnerbrühe, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Sesamöl zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

4. 
   

5. Wontons garen: Die Wontons vorsichtig in die Brühe geben und 4–6 Minuten kochen. Sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen und die Füllung vollständig durchgegart ist.

6. Gemüse hinzufügen: Pak Choi oder Spinat dazugeben und weitere 1–2 Minuten garen.

7. Servieren: Die Suppe abschmecken, auf Schüsseln verteilen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Tipp: Die Wontons nicht zu stark füllen. Nicht verwendete Teigblätter mit einem feuchten Küchentuch abdecken, damit sie nicht austrocknen.